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[主观题]

调糖醋汁配方：白醋500克，（)，汁25克，盐20克，山楂片2小包。A.白糖500克，茄汁50克B.白糖300 克，茄

调糖醋汁配方：白醋500克，()，汁25克，盐20克，山楂片2小包。

A.白糖500克，茄汁50克

B.白糖300 克，茄汁25克

C.白糖300克，茄汁50

克

D.白糖500克，茄汁25克

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发布时间：2020-09-17

更多“调糖醋汁配方：白醋500克，（)，汁25克，盐20克，山楂片2小包。A.白糖500克，茄汁50克B.白糖300 克，茄”相关的问题

第1题

制作香醋汁烤鸡的少司要（）。

A.把苹果醋煮干1/2

B.把白醋煮干1/2

C.把香醋汁煮干1/3

D.把香醋汁煮干1/2

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第2题

低盐饮食味觉较差，可选用（)刺激食欲。

A.酸辣汁

B.糖醋汁

C.咖喱汁

D.麻辣汁

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第3题

名菜松鼠鱼的味型是()。

A.糖醋味

B.咸鲜味54

C.酱香味

D.茄汁味

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第4题

制作复合调味品包括的有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。()

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第5题

基本用料:巧克力汁（），巧克力酱500克，翻砂糖200克，气鼓面糊500克

A.200克

B.100克

C.300克

D.400克

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第6题

以下哪种方法对无法拆洗的物品表面杀菌消毒（）

A.70%的酒精

B.稀释家用的漂白水

C.白醋

D.柃檬水和柃檬汁

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第7题

特殊情况一定要出门时，但口罩紧缺，如何将一次性口罩重复使用（）

A.用蒸锅蒸3分钟

B.用75%酒精喷洒口罩两面

C.紫外灯照射10分钟

D.热锅冷油，加入适量生抽和盐，少许糖醋，大火收汁

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第8题

下列物质的鉴别方法不正确的是（）

A.通过测导电性鉴别酒精和糖水

B.用紫甘蓝汁鉴别白醋和纯碱溶液

C.用灼烧法鉴别羊毛线与棉纱线

D.通过磁铁吸引鉴别易拉罐是铝制还是铁制

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第9题

月子餐【蚝汁鲍鱼】的烹饪制作流程，以下正确的是（）

A.先把鲍鱼放开水中焯一下，再把鲍鱼的吸盘从壳子上拽下来，把里面肚子里面滴脏东西扔掉

B.在鲍鱼光滑的一面上，切十字花刀，注意不要切到底

C.把切好的鲍鱼肉，放回鲍鱼壳上，在上面洒一点姜丝，然后倒点白醋

D.鲍鱼蒸熟出锅，摘除放在鲍鱼上的姜丝，同时将烧好的耗汁浇在鲍鱼上面就可以了

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第10题

以下哪个不是红油酸辣汁的特点（）

A.酸甜平衡，口味复合

B.230°精准温控现熬

C.土榨菜籽油配方

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