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[不定项选择题]

在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代变化的工艺控制参数，其中物理参数包括：（）。

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

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发布时间：2023-01-13

更多“在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代变化的工艺控制参数，其中物理参数包括：（）。”相关的问题

第1题

啤酒主发酵过程主要控制的工艺参数有（)。

A.温度

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第2题

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

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第3题

发酵过程工艺控制的代谢参数中（）、（）、（）、（）、流加数率和质量等。

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第4题

白酒是开发式固态发酵，在发酵过程中，主要是控制() 来抑制杂菌生长，维持正常生产。

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第5题

下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是（）、浓度和时间。

A.浊度

B.色度

C.温度

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第6题

下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、（)和时间，三者互相制约又是相辅相成的。A.pHB.酵母添

下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、()和时间，三者互相制约又是相辅相成的。

A.pH

B.酵母添加量

C.麦芽汁浓度

D.色度

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第7题

下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是（)、浓度和时间。A.浊度B.色度C.温度D.PH

下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是()、浓度和时间。

A.浊度

B.色度

C.温度

D.PH

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第8题

发酵过程工艺控制的只要化学参数（）、（）、（）等

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第9题

微生物发酵制药的基本工艺及过程控制不包括（)

A.生产种子的制备

B.发酵前条件准备

C.发酵过程

D.上游加工

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第10题

发酵过程工艺控制的主要化学参数是()、()、()等

发酵过程工艺控制的主要化学参数是（)、（)、（)等

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第11题

机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需要的溶解氧。为保证发酵工艺应满足下列条件：()。

A.发酵罐体拆卸方便，便于维修

B.发酵罐应具有适宜径高比。一般为1.7～4倍左右

C.罐体各部件要有强度，能承受相当的压力

D.通风装置能使气液充分混合，保证发酵必须的溶解氧

E.具有足够的冷却面积。能控制发酵过程不同阶段所需的温度

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