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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用中等火力炒至药材表面焦黄或焦褐色，但不炭化的炮制是（）

A.炒黄

B.炒焦

C.炒炭

D.土炒

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发布时间：2022-11-29

更多“用中等火力炒至药材表面焦黄或焦褐色，但不炭化的炮制是（）”相关的问题

第1题

炒焦是将药物炒至内部焦褐色。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

药材呈卵圆形、长卵圆形或圆锥形，表面灰黄色，有明显环节，节上有须根残基。断面呈灰褐色至蓝褐色，具角质样蜡光或稍带粉性，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。此药材是（）

A.天麻

B.石菖蒲

C.郁金

D.蓬莪术

E.姜黄

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第3题

根茎呈柱状，表面淡棕黄色，下侧着生多数细根，表面棕黑色或棕褐色，根质脆易断。此药材是（）

A.白芍

B.黄连

C.川乌

D.威灵仙

E.防己

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第4题

表面灰褐色或黑棕褐色，形如乌鸦头，顶端有一圆形或扁圆形不定根残基（习称“钉角”），有数个瘤状侧根的药材是（）。

A.附子

B.虎杖

C.胡黄连

D.川牛膝

E.草乌

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第5题

为类球形或不规则团块，表面黑褐色或棕褐色，有略隆起的不规则网状细纹。断面不平坦，常有黄白色大理石样纹理。气微，味微苦，嚼之有颗粒感，微带黏性，久嚼无渣的药材是（）

A.马勃

B.雷丸

C.松萝

D.茯苓

E.猪苓

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第6题

呈卷筒状或双卷筒状，外表面灰棕色或灰褐色,有明显的椭圆形皮孔，内表面较平滑，紫棕色或深紫褐色,划之显油痕，断面有时可见多数发亮的细小结晶。气香，味辛辣、微苦。此药材是（）

A.关黄柏

B.肉桂

C.厚朴

D.杜仲

E.秦皮

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第7题

炒炭时温度过高，出现火星时，应（）。

A.喷淋适量清水灭之

B.继续炒至所需程度出锅

C.调小火力

D.停火

E.迅速将药物倒出，摊晾

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第8题

4-6月剥取厚朴根皮及枝皮直接阴干，茎干皮置沸水中微煮后，堆置阴湿处“发汗”至内表面变紫褐色或棕褐色时，蒸软，取出，制成一定的规格的商品，干燥。（)

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第9题

冬虫夏草子座表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大;质柔韧，断面类白色。（)

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第10题

（）将主料调味后加工成扁平状，然后用少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄（有的也可一面金黄），使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法。

A.煎

B.塌

C.贴

D.炒

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第11题

下列关于冬虫夏草的性状鉴别特征不正确的是()。

A.虫体与从虫体头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕

B.重提全身不足10对，以中都6对明显

C.虫体表面深黄色至黄棕色，有20~30条环纹

D.子座细长，表面深棕色至棕褐色，质柔韧，上部稍膨大

E.气微腥，味微苦

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