更多“焦香糖果原料熬煮时产生的焦香风味主要是通过（）和（）两种反应产生的风味物质形成的。”相关的问题
第1题
焦香糖果原料熬煮时产生的焦香风味主要是通过（）与（）两种反应产生的风味物质形成的。
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第2题
糖果可分为熬煮糖果、焦香糖果、充气糖果、凝胶糖果、巧克力制品及其他类别。（)
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第3题
热空气加热为在辐射热和对流热的条件下，使原料表层（），产生干脆焦香的风味。
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第4题
（)是一种比较特殊的熟处理方法，在走红的过程中发生一系列物理、化学变化，如美拉德反应、焦糖化反应、色素的溶出和吸附等。走红的作用是：增加原料色泽，增加成品菜肴的香和味。
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第5题
（)地区的威士忌气味焦香，具有特殊的烟熏味道。
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第6题
儿童一般喜欢清淡、鲜嫩、色泽鲜艳、（)的食品。
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第7题
冻顶乌龙茶香气为兰花香、（)交融，滋味甘滑爽口。A.乳香B.蜜香C.焦香D.毫香
冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。
A.乳香
B.蜜香
C.焦香
D.毫香
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第8题
具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于：A.苏格兰B.爱尔兰C.美国D.加拿大
具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于：
A.苏格兰
B.爱尔兰
C.美国
D.加拿大
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第9题
蒸制的菜肴具有口味清淡，（)的特点。A.脆嫩浓香B.外焦里嫩C.原汁原味D.焦香多汁
蒸制的菜肴具有口味清淡，()的特点。
A.脆嫩浓香
B.外焦里嫩
C.原汁原味
D.焦香多汁
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第10题
用面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、色拉油调制的糊，适用于制作（)。
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第11题
焦香这个描述香气的术语指的是茶叶（)。
A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香
B.炒麦香强烈持久
C.香高而有甜感
D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气
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