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第1题
蛋白质按必需氨基酸的含量可分为球蛋白质。()
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第2题
蛋白质按必需氨基酸的含量可分为不完全蛋白质。()
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第3题
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。()
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第4题
不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。
A.蛋白质消化率
B.必需氨基酸含量
C.蛋白质含量
D.蛋白质利用率
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第5题
氨基酸模式是指蛋白质中()。
A.各种必需氨基酸的构成比
B.各种氨基酸的含量
C.各种非必需氨基酸构成比
D.各种必需氨基酸的含量
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第6题
菌藻类中蛋白质的含量高达了30%以上,必需氨基酸含量占60%以上。()
Y@正确
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第7题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑()。
A.蛋白质含量
B.以上都包括
C.消化率和利用率
D.必需氨基酸模式
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第8题
鱼类蛋白质含量一般为15%~20%,蛋白质中必需氨基酸有三种最为丰富,不在其中的是()。
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第9题
大豆蛋白虽为完全蛋白质,但必需氨基酸中()含量较底。
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第10题
优质蛋白有什么特点()
A.脂肪含量低
B.好吸收
C.来源安全
D.蛋白质含量高
E.含有人体必需的氨基酸
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第11题
水产类原料蛋白质含量高达18%-20%,所含必需氨基酸的种类与数量均接近人体的需要,是人体优质蛋白质的重要来源。()
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