题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
CIP清洗时碱洗的目的()。
CIP清洗时碱洗的目的()。
A.去除脂肪
B.去除矿物质
C.去除乳糖
D.去除蛋白质
答案
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A.去除脂肪
B.去除矿物质
C.去除乳糖
D.去除蛋白质
第2题
分离无添加剂的滑油时,常加入热水清洗,这是为了去除滑油中的______。
A.酸
B.油渣
C.机械杂质
D.盐分
第7题
碱洗塔碱洗段上部有一段水洗段,其目的是()。
A.降低裂解气温度
B.捕集碱液,减少碱腐蚀
C.吸收酸性气体
第11题
奶油生产时,杀菌温度控制在80-85℃,目的主要在于破坏()的活性
A.磷酸酶
B.解脂酶
C.过氧化物酶