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[主观题]

奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（)的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶

奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏()的活性

A.磷酸酶

B.解脂酶

C.过氧化物酶

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发布时间：2020-09-17

更多“奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（)的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶”相关的问题

第1题

在水浴加热时温度应控制在（）

A.76-80℃

B.85-90℃

C.80-85℃

D.95-100℃

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第2题

设计中，泻利盐热溶温度控制在（)℃。

A.60-70

B.80-85

C.65-70

D.50-55

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第3题

乌龙茶制作，塑形阶段第三次复烘温度应控制在()。

A.60-65

B.80-85

C.90-95

D.100

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第4题

以下描述正确的有（）

A.巴氏杀菌脱气时，真空度控制在-330mbar

B.接种过程中菌种添加温度应控制在35±1℃

C.保温发酵发酵温度应控制在35±1℃

D.保温发酵的终止酸度的发酵重点酸度应控制在180～200 Т之间

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第5题

安吉白茶冲泡时水温应控制在（）范围之内

A.75-80度

B.80-85度

C.85-90度

D.90-95度

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第6题

麦汁管线杀菌水温度注意控制在（）度以上，保证管道无菌

A.80

B.65

C.90

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第7题

生产冰红茶时，无菌水UHT的杀菌温度为133.0℃（）

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第8题

大米检测浸出率时糊化米样的糊化温度是（）

A.80-85℃

B.90-95℃

C.100-105℃

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第9题

一般液化天然气(LNG)运输槽车的充满率控制在()。

A.85-90%

B.80-85%

C.90-95%

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第10题

V-001温度正常生产时控制在35~45℃之间，为保证储运罐区正常生产，温度则控制在（）℃

A.低于35

B.低于40

C.低于45

D.高于45

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