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[主观题]

将测定食物中的蛋白质含氯量（)6.25即为食物蛋白质的含量。

A、减去

B、乘以

C、加上

D、除以

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发布时间：2022-10-15

更多“将测定食物中的蛋白质含氯量（)6.25即为食物蛋白质的含量。”相关的问题

第1题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第2题

测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（)%。

A.0.625

B.6.25

C.16

D.16.5

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第3题

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份

氮素相当于（）份蛋白质。

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第4题

经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L（)。

A.52.5

B.57.5

C.62.5

D.67.5

E.72.5

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第5题

测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量A.碳B.氧C.氮

测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量

A.碳

B.氧

C.氮

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第6题

对于任何蛋白质，每克氮的存在，表示该样品约含（)克蛋白质。

A.6.25

B. 8.25

C.10

D. 9.75

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第7题

分光光度法测盐酸普鲁卡因注射液含量操作如下：精密量取本品1ml于100ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取此稀释液5ml于另一100ml量瓶中，加水至刻度(即每1ml含盐酸普鲁卡因10μg)，摇匀，照分光光度法在290nm的波长处测定吸收度A为0.672，按C13H20N2O2·HCl的吸收系数(E%1cm)为680计算，即得。按标示量为2%计算本品的含量。

分光光度法测盐酸普鲁卡因注射液含量操作如下：精密量取本品1ml于100ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取此稀释液5ml于另一100ml量瓶中，加水至刻度（即每1ml含盐酸普鲁卡因10μg)，摇匀，照分光光度法在290nm的波长处测定吸收度A为0.672，按C13H20N2O2·HCl的吸收系数（E%1cm)为680计算，即得。按标示量为2%计算本品的含量。

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第8题

以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是（)。

A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量

B.食品的蛋白质系数均为6.25

C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确

D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂

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第9题

根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为（)大类。A.二B.三C.四D.五

根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为()大类。

A.二