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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列葡萄酒最适合搭配菠萝咕噜肉的是（）

A.法国大区级夏布利干白

B.摩泽尔VDP雷司令干白

C.波尔多梅多克中级庄

D.意大利ASTI起泡酒

答案

A、法国大区级夏布利干白

发布时间：2023-01-16

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第1题

最适合烹制“咕噜肉”的原料是（)。A.猪里脊肉B.猪后腿肉C.猪五花肉D.猪夹心肉

最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。

A.猪里脊肉

B.猪后腿肉

C.猪五花肉

D.猪夹心肉

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第2题

在西餐服务中下列能与海鲜搭配的酒有（）

A．干白葡萄酒

B．干红葡萄酒

C．香槟酒

D．玫瑰露酒

E．利口酒

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第3题

在做菠萝罐头实验时，发现装入的菠萝块重量在开罐时变轻了，原因可能是（）。

A.一部分糖溶解到水中

B.一部分水从菠萝中析出

C.一部分菠萝肉溶解到水中

D.一部分菠萝肉被微生物分解

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第4题

普通可以与鸡肉类菜肴搭配葡萄酒是（)。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.香槟酒

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第5题

最适合切鸡肉丝的部位是（)。A.腿肉B.胸脯肉C.栗子肉D.鸡牙子

最适合切鸡肉丝的部位是()。

A.腿肉

B.胸脯肉

C.栗子肉

D.鸡牙子

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第6题

最适合制馅的猪肉部位是（）

A.前夹心肉

B.通脊

C.前蹄

D.后臀尖

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第7题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配海鲜类菜肴一般配（）酒。

A.甜红葡萄酒

B.干红葡萄酒

C.甜白葡萄酒

D.干白葡萄酒

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第8题

猪的（)最适合炒爆。

A.夹心肉

B.里脊

C.前脚

D.头

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第9题

甜味适中的起泡葡萄酒，如莫斯卡托阿斯蒂、半干型香槟以及阿斯蒂微起泡酒不适合搭配甜点。（）

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第10题

西餐的主菜与酒如何搭配？（)

A.红葡萄酒配红肉

B.白葡萄酒配白肉

C.红葡萄酒配白肉

D.白葡萄酒配红肉

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第11题

以下关于A型体型的说法正确的是（）

A.上身较瘦,臀部较大

B.搭配首要任务，弱化下半身

C.让上半身看著有些肉，不适合贴身的款式

D.选择适合阔腿裤，西装外套，上浅下深

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