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简述食品中亚硝酸盐的测定原理。
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第4题
A.食品中还原糖含量的测定
B.食品中钙含量的测定
C.食品中亚硝酸盐含量的测定
D.食品中水分含量的测定
第5题
用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量，应该在()波长处测定吸收度。
A.640nm
B.240nm
C.340nm
D.538nm
第6题
测定饲料中亚硝酸盐含量必须()。
A.原子吸收分光光度计
B.分光光度计
C.酶标测定仪
D.C均包括
第7题
A.亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色
B.样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
第8题
测定饲料中亚硝酸盐，在()微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物。
A.酸性
B.微酸性
C.中性
D.微碱
第9题
A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.样品液显色后，通过与己知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
