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[单选题]

根据原料的自然属性不同，原料可以分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

A.鲜活原料

B.脱水原料

C.动物性原料

D.腌制原料

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发布时间：2020-09-17

更多“根据原料的自然属性不同，原料可以分为（)、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。A、鲜活原料B、”相关的问题

第1题

原料按自然属性不同可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料等。（）

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第2题

根据烹饪运用不同，原料可以分为主料、辅料、（）。

A.黄色食品

B.腌制原料

C.作料

D.复制品原料

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第3题

（）咸馅根据制作原料的不同可以分为

A.荤馅

B.素馅

C.荤素馅

D.生熟馅

E.生荤素馅

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第4题

根据烹任原料的来源属性，可将烹任原料分为（)、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、鲜活原料

B、干货原料

C、复制品原料

D、动物性原料

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第5题

根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。

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第6题

根据制造碳纤维的原料不同，碳纤维可分为()，()，()3种。根据热处理温度不同，碳纤维又分为()，()和()。(加热处理温度分别为()，()，()以上)。

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第7题

根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。

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第8题

根据制备原料的不同，针状焦分为（）。

A.油系针状焦

B.煤系针状焦

C.碳系针状焦

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第9题

目前紧固件表面处理业界的发展状况，可以依加工原料的不同分为哪五大领域？

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第10题

下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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