首页 > 职业技能鉴定> 通信计算机技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。以上说法是否正确（）

答案

查看答案

发布时间：2022-07-22

更多“将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。以上说法是否正确（）”相关的问题

第1题

膳食中优质蛋白质只要来自动物性食品和()。

A.大米

B.玉米

C.大豆及豆制品

D.面粉

点击查看答案

第2题

把豆制品与谷物制品混合食用，可以提高谷类蛋白质的营养价值（）

点击查看答案

第3题

自2012年1月1日起，种植业保险玉米、大豆、小麦、油菜每亩保额提高10元，水稻、棉花每亩保额提高30元。判断对错

点击查看答案

第4题

面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。（)

点击查看答案

第5题

下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是（)。

A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖

B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮

C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品

D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等

E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒

点击查看答案

第6题

安全水分以内的成品粮在低温季节可堆实垛;水分、温度较高的小麦粉和玉米面包应采用面粉包装通风垛

，可()降温、散湿。

A.通风

B.熏蒸

C.气调

D.方便检测

点击查看答案

第7题

大豆经加工成豆腐其蛋白质消化率可提高到92%～96%。（）

点击查看答案

第8题

食物间的混合食用可以提高食物的营养价值。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第9题

面粉和小麦中粗蛋白质含量是将氮含量乘以5.7而得到的(不同物质有不同系数),2.449g面粉经消化后,用NaOH处理,蒸出的NH₃以100.0mL0.01086mol·L^-1HCI溶液吸收,需用0.01228mol·L^-1NaOH溶液15.30mL回滴,计算面粉中粗蛋白质的质量分数.

面粉和小麦中粗蛋白质含量是将氮含量乘以5.7而得到的（不同物质有不同系数),2.449g面粉经消化后,用NaOH处理,蒸出的NH₃以100.0mL0.01086mol·L^-1HCI溶液吸收,需用0.01228mol·L^-1NaOH溶液15.30mL回滴,计算面粉中粗蛋白质的质量分数.

点击查看答案

第10题

蛋白质的互补作用是指（)

A.不同的蛋白质混合食用以提高营养价值

B.糖类、脂类和蛋白质混合食用以提高营养价值

C.糖类和蛋白质混合食用以提高营养价值

D.糖类和脂类混合食用以提高营养价值

E.脂类和蛋白质混合食用以提高营养价值

点击查看答案

第11题

水油面工艺中，制面坯正确的方法是（)A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混和，再加入

水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

B.先将油与面混和，再加入水均匀

C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题明细

联系客服

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP