水溶性糖的测定在样品含淀粉和菊糖高时,必须用酒精浸提。()

第1题

桔梗科和菊科一些植物根中，多存在有（)。

A.菊糖

B.淀粉粒

C.橙皮甙

D.三者均有

E.三者均无

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第2题

木栓层内侧常夹有断续的石细胞环，皮层、射线和髓部均有油室，薄壁细胞中含菊糖及草酸钙针晶。此药材是（）

A.龙胆

B.党参

C.木香

D.丹参

E.白术

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第3题

三七()

A.簇晶

B.砂晶

C.针晶

D.方晶

E.菊糖

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第4题

浓香型烤烟的（)较清香型烤烟偏高。

A.含氮化合物

B.烟气中偏碱性成分

C.叶绿醇

D.水溶性总糖

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第5题

炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。A.辛醇B.双氧化C.硝酸镁D.硫酸

炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

A.辛醇

B.双氧化

C.硝酸镁

D.硫酸

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第6题

浓香型烤烟的主要化学成分构造与清香型烤烟不同，浓香型烤烟化学成分中的（)较强香型的烤烟偏低。

A.含氮化合物

B.烟气中偏碱性成分

C.烟碱

D.水溶性总糖

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第7题

东南烟区烟叶样品（)还原糖含量和糖碱比值较高。

A.中上部烟叶

B.中部烟叶

C.中下部烟叶

D.下部烟叶

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第8题

（)烟草种植区烟叶样品总植物碱和总氮含量偏低，还原糖含量偏高，糖碱比值偏高，淀粉含量偏高，钾含量偏低。

A.东南

B.北方

C.长江中上游

D.黄淮

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第9题

不是炭化的目的是（）A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀

不是炭化的目的是（）

A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬

B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚

C.缩短灰化时间

D.防止碳粒易被包住，灰化不完全

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第10题

膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以

除去残存的脂肪、色素等（）

A.脂肪、色素

B.结合态淀粉

C.蛋白质

D.糖、游离淀粉

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第11题

目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是（)。

A.中下部烟叶样品还原糖含量总体偏高

B.上部烟叶样品氮碱比值相对偏低

C.部分烟叶样品淀粉含量仍然偏高

D.糖碱比值总体偏高

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水溶性糖的测定在样品含淀粉和菊糖高时，必须用酒精浸提。（)