题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为（)。
A.食品的营养素密度
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品营养质量指数
答案
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题目内容
（请给出正确答案）
A.食品的营养素密度
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品营养质量指数
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第2题
A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。 B可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体(97.5%)需要量的某种营养素摄入水平 C可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中对某营养素需要量的平均值。
B.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
第3题
A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。
B.可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体（97.5%）需要量的某种营养素摄入水平。
C.营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限。
D.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
第4题
A.糖类虽然不参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质
B.膳食纤维被称为第七营养素，可帮助人体排出宿便，具有防癌作用
C.西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物
D.蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，是人体中含量最高的成分
第5题
使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。
A.搭配饮食
B.合理烹调
C.合理配餐
D.合理配料
第7题
A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物多种多样
B.各类食物的能狼是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E.三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的功能比是否适宜
第8题
A.能力无法满足人体需要
B.三大产能营养素供能比例合理
C.已经成为世界各国调整膳食结构的参考
D.有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病
第9题
A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果
B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
C.多食用盐、甜食品和动物脂肪
第10题
A.营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品是我国保健食品的主要组成
B.以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，满足群众保健需求的营养素可以成为我国保健食品
C.蛋白粉是我国较为常见的一种营养素补充剂（注*：只包括维生素和矿物质，不包括三大供能营养素）
D.营养素补充剂是以补充人体所必需的营养素为目的
E.我国营养素的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素
第11题
A.三大营养素摄入不足，能量需要得不到满足
B.碳水化合物摄入量过高，三大营养素比例不平衡
C.三大营养素供能充足，能量需要得到满足
D.脂肪摄入量过高，三大营养素比例不平衡
