题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。
A.氨基酸
B.蛋白质
C.茶黄素
D.茶多酚
答案
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A.氨基酸
B.蛋白质
C.茶黄素
D.茶多酚
第6题
在黑茶制造中,儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与()结合,使茶汤滋味醇和鲜爽。
A.氨基酸
B.蛋白质
C.多酚类
D.淀粉