首页 > 财会类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜（）

A.深井烧鹅

B.黑松露慢煎和牛肉

C.豉汁盘龙鳝

D.避风塘炒膏蟹

答案

深井烧鹅黑松露慢煎和牛肉避风塘炒膏蟹

发布时间：2023-01-18

更多“以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜（）”相关的问题

第1题

餐厅服务员在为顾客进行菜品介绍时，应掌握以下原则：全面、真实、清晰、情感。（）

点击查看答案

第2题

准确报出菜品名称，是（)的基本要求。

A.上菜服务

B.餐厅等级

C.成本核算

D.菜肴价格

点击查看答案

第3题

以下哪些工艺是菜品制作过程中需要通过SOP进行控制的（）

A.热加工中心温度

B.解冻时间与方法

C.冷却时间

D.储存温度

点击查看答案

第4题

餐厅做好客人数和菜品服务数的（)就能较精确的预测每日的营业量。A.预算B.猜测C.相同D.统计

餐厅做好客人数和菜品服务数的()就能较精确的预测每日的营业量。

A.预算

B.猜测

C.相同

D.统计

点击查看答案

第5题

以下哪些可以带来线上流量的（）

A.点金推广

B.菜品图片

C.店内物料

D.海报传单

点击查看答案

第6题

以下符合上菜服务标准的有哪些（）

A.因为锅底点的比较晚，所以菜品上桌后锅底上桌

B.桌子上面东西太多，先把肉卷放在菜架上面

C.及时核对菜品

D.摆盘美观合理

点击查看答案

第7题

小点餐目前支持以下哪些功能（）

A.菜品管理

B.桌台管理

C.桌边扫码点餐

D.后厨小票打印

E.全支付收银

F.促销优惠

点击查看答案

第8题

京华阁餐厅中午不营业（）

点击查看答案

第9题

京华阁烤串可以在餐厅点吗（）

点击查看答案

第10题

以下符合餐中服务标准的有哪些（）

A.未给顾客盛汤直接下菜

B.询问顾客是否忌口，给顾客分喝汤的料碗

C.餐中发现锅里没有什么菜品后主动为顾客下菜

D.保持桌面卫生干净整洁

E.盛汤后及时加汤调大火

F.多次出现空杯现象

点击查看答案

第11题

餐厅的运营需要做到因事设立岗位，以下6大岗位属于前厅岗的是（）

A.迎宾岗服务岗切配岗收银岗保洁岗传菜岗

B.迎宾岗服务岗吧台岗收银岗保洁岗洗碗岗

C.迎宾岗服务岗吧台岗传菜岗收银岗保洁岗

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP