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（请给出正确答案）
[单选题]
鸡尾酒是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以（)，加以辅料酒、配料和装饰物调制而成。
A.烈性酒为基酒
B.果汁酒为基酒
C.汽酒为基酒
D.露酒为基酒
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（请给出正确答案）
A.烈性酒为基酒
B.果汁酒为基酒
C.汽酒为基酒
D.露酒为基酒
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第7题
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
第8题
在酒吧中，洗手槽是()洗手的设备。
A.供残疾人
B.专供餐厅服务员
C.专供调酒师
D.专供岁数大的女士客人
第10题
酒水报损单应分别交存()和财务部。
A.调出酒吧、采购部门
B.运输部门、餐厅经理
C.酒吧、酒水仓库
D.餐厅经理、采购部门
