第1题
分离乳清蛋白的蛋白质含量可以达到______以上。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
第2题
A.乳蛋白
B.酪蛋白
C.乳清蛋白
D.血清蛋白
第3题
A.50%乳清蛋白+50%酪蛋白
B.100%酪蛋白
C.100%乳清蛋白
第4题
A.乳清蛋白
C.α-乳蛋白
D.β-乳球蛋白
第5题
乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是()。
C.膜蛋白
D.免疫球蛋白
第6题
A.乳蛋白;粗纤维
B.乳糖;蛋白质
C.乳糖;粗纤维
D.乳脂率;粗纤维
E.乳脂率;蛋白质
第7题
A.是最常用的,适合大多数患者
B.都含膳食纤维
C.乳清蛋白吸收是酪蛋白的2倍
D.口感好,适合口服
E.蛋白质来源于植物蛋白和动物蛋白
第8题
大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。
A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
第9题
第10题
A.尿素
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.胆碱
E.赖氨酸
第11题
C.短链脂肪酸
D.乳糖
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