更多“粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎”相关的问题
第1题
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、()、醇溶蛋白和谷蛋白。
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第2题
啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白。()
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第3题
37多酚物质中的非单宁化合物很容易和煮沸麦汁中清蛋白、球蛋白及高肽结合,形成非单宁蛋白质复合物,这种复合物在热或冷麦汁中均不溶解,即形成絮状热凝固物沉淀。答()
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第6题
A.清蛋白
B.α1-球蛋白
C.α2-球蛋白
D.β-球蛋白
E.γ-球蛋白
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第7题
肝脏功能受损时,血浆蛋白质的主要改变是()
A.清蛋白含量升高
B.球蛋白含量下降
C.清蛋白含量升高,球蛋白含量降低
D.清蛋白含量降低,球蛋白含量相对升高
E.清蛋白、球蛋白都降低
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第8题
肝细胞病变时,哪种蛋白质的的合成不减少()
A.清蛋白
B.球蛋白
C.β球蛋白
D.丫球蛋白
E.纤维蛋白原
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第9题
面粉中的麦清蛋白与麦球蛋白是非面筋性蛋白质。()
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