题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。中国的饮食文化讲究享受美味,同时也注意饮食养生。关于中国饮食文化的特点不对的是()。
A.简单性
B.精美和艺术性
C.多样性
D.食疗文化
答案
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A.简单性
B.精美和艺术性
C.多样性
D.食疗文化
第2题
A.食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度
B.食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保
C.食品安全强调的是生产过程中的状态
D.食品卫生是为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施
第6题
第7题
净制的概念是()
A.包括“净”和“选”的加工
B.只是指“净”
C.指拣选以清除杂质、霉变等原料
第10题
A.长期摄入高糖可能导致肥胖
B.木糖醇属于代糖
C.糖基化终产物简称AGEs
D.《预包装食品营养标签通则》规定无糖食品是指每100g食物中糖的含量为0