测定酸值时，规定煮沸5分钟，趁热滴定及不许超过3分钟的...

第1题

以下关于绝缘油酸值检测的注意事项，正确的是（)

A.测试所用的无水乙醇应不含醛

B.必须趁热滴定，从停止回流至滴定完毕所用的时间不得超过3分钟以避免空气中二氧化碳对测定产生干扰

C.酸值测定时，应缓慢加入碱液，在就要达到终点时，改为半滴滴加，以减少滴定误差

D.氢氧化钾乙醇溶液保存不宜过长，一般不超过3个月当氢氧化钾乙醇溶液变黄或产生沉淀时，应对其清液重新进行标定后方可使用

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第2题

绝缘油酸值检测时，在煮沸过的混合液中，加入()的碱兰6B(或甲酚红)溶液趁热用0.05mol/L氢氧化钾乙醇溶液滴定，直至95%乙醇层由蓝色变成浅红色(或由黄色变成紫红色)为止

A.0.2ml

B.0.5ml

C.0.8ml

D.1.0ml

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第3题

酸值测定为什么要煮沸5min且滴定不能超过3min？

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第4题

测定时应用酸碱滴定的是（)。A.测玉米脂肪酸值B.莫尔法测定盐时C.钙的测定D.都不是

测定时应用酸碱滴定的是()。

A.测玉米脂肪酸值

B.莫尔法测定盐时

C.钙的测定

D.都不是

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第5题

测定油的酸值时，从停止回流至滴定完毕，所用时间不得超过8分钟。()此题为判断题(对，错)。

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第6题

测定土壤有机质的含量时，使油浴锅温度维持在（)，煮沸5分钟。

A.170-180℃

B.190-200℃

C.210-220℃

D.150-160℃

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第7题

脂肪酸值的测定，采用适当的有机溶剂提取样品中的脂肪酸，用()标准溶液滴定。

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第8题

在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（），热源强度，煮沸时间，滴定速度

。

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第9题

直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

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第10题

皂化值的检测原理是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油脂的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。在规定条件下皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数（）

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测定酸值时，规定煮沸5分钟，趁热滴定及不许超过3分钟的原因是什么？