首页 > 继续教育> 统计继续教育

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

当酿酒原料经过发酵后，取得酒浆的方法除直接提取法外，还可采用（)，取得酒浆为发酵酒。

A.蒸馏法

B.兑制法

C.压榨法

D.调和法

答案

查看答案

发布时间：2022-11-19

更多“当酿酒原料经过发酵后，取得酒浆的方法除直接提取法外，还可采用（)，取得酒浆为发酵酒。”相关的问题

第1题

发酵酒是指（)经过发酵后直接提取的酒浆。

A.酿酒原料

B.酒粬

C.酒糟

D.酒花

点击查看答案

第2题

以葡萄为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。（)

点击查看答案

第3题

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（)，然后再进行发酵程。A.蒸馏过程B.提纯过程C.糖

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行()，然后再进行发酵程。

A.蒸馏过程

B.提纯过程

C.糖化过程

D.陈化过程

点击查看答案

第4题

葡萄酒是以100%的葡萄为原料经过自然发酵而生产的。（)

点击查看答案

第5题

第一次投产时，原料经过蒸煮糊化，加曲，第一次入窖发酵称（）

A.大渣

B.小渣

C.立渣

D.园排

点击查看答案

第6题

“爆”是将脆性原料经过剞花处理后，焯水对汁，中火热油中速成熟的烹制方法（）

点击查看答案

第7题

（）是利用原料本身的胶原蛋白经过加工处理后凝固成菜的烹调方法。

A.制馅

B.制泥

C.制茸

D.制冻

点击查看答案

第8题

中国面点工艺流程包括（)。

A.原料的选择

B.原料的加工调制

C.成型方法与手段

D.发酵

E.成熟方法与装盘

点击查看答案

第9题

沼气发酵原料池内堆沤的方法是什么？

点击查看答案

第10题

下列哪个切丝机项修的验收标准不正确（)

A.主轴电机刹车片磁极间距离，应不大于0.5mm。

B.排链经过调整合适后，上排链约下垂15-20mm。

C.更换垫片时当切削压缩后易于膨开的原料时，用较厚垫片。

D.主轴电机刹车片磁极要保证周边为等距离。

点击查看答案

第11题

烧是将经过初步熟处理后的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再用中小火慢慢烧至入味，最后用（）的烹调方法。

A.勾芡稠卤汁

B.小火慢慢收稠卤汁

C.大火收稠汁

D.勾芡直接起锅

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP