更多“茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中()发生一系列化学变化所造成的。”相关的问题
第1题
茶叶陈化程度严重后发生霉交而产生的气味叫霉气。()
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第2题
茶叶陈化初期茶汤失去新鲜感,同时其收敛性降低,茶汤趋于()。
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第3题
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。此题为判断题(对,错)。
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第5题
煮饮薄荷糖茶所用的茶叶主要是珍眉、珠茶等高档绿茶。()
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第6题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,在贮臧过程中叶绿素的变化很少,主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。()
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第7题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。()
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第8题
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。()
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第9题
酸法制备转化糖浆应随用随制,主要是由于转化糖浆容易腐败变质。()
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第10题
德昂族制酸茶时在茶叶中加少许槟榔,放入大竹筒中压实,密封筒口,存放一至两个月发酵后取出,入嘴细嚼,味酸涩。()
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第11题
起重机电气设备发生火灾的原因主要是由于电气设备在运行中超过额定负荷,发生线路短路、过热或打火花造成的。()此题为判断题(对,错)。
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