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[判断题]

在蔬菜的贮藏过程中，环境湿度越大对贮藏效果越好。（）

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发布时间：2023-02-08

更多“在蔬菜的贮藏过程中，环境湿度越大对贮藏效果越好。（）”相关的问题

第1题

下列选项中属于调味保管方法的是要控制（）。

A.贮藏密度

B.贮藏时间

C.环境通风

D.环境湿度

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第2题

饮片贮藏中环境湿度宜控制为（）

A.50%

B.60%以下

C.70%以上

D.60% ~70%

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第3题

为减少田间热对蔬菜贮藏质量的影响，蔬菜采收应在凉爽的早晨进行，并在贮藏前进行预贮。（）

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第4题

企业经营冷藏药品的，应当按照《药品经营质量管理规范》（以下简称《规范》）的要求，在（）等环节，根据药品包装标示的贮藏要求，采用经过验证确认的设施设备、技术方法和操作规程，对冷藏药品储存过程中的温湿度状况、运输过程中的温度状况，进行实时自动监测和控制，保证药品的储运环境温湿度控制在规定范围内

A.采购

B.收货、验收

C.储存、养护

D.出库、运输

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第5题

在果品贮藏进程中湿度越高成效越好。（）

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第6题

有关胃癌的病因病机不正确的是（）

A.与环境因素有关

B.与长期食用霉变食品、咸菜烟熏肉以及高盐食品等可增加胃癌发生的危险性

C.多食新鲜水果和蔬菜，使用冰箱及正确贮藏食物，可降低胃癌的发生

D.与家族聚集和遗传因素无关

E.幽门杆菌是人类胃癌的I类致癌原

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第7题

下列有关对鲜蛋在贮藏过程中变化的描述正确的有（)。

A.粘度降低

B.蛋黄系数变小

C.气室变大

D.蛋重变轻

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第8题

蔬菜贮藏中常温贮藏常见的方法有（）。

A.堆藏

B.沟藏

C.窖藏

D.通风库贮藏

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第9题

绿色消费是指消费者选购产品时，考虑到产品对生态环境的影响，而选择对环境危害较少，甚至是有利的产品。主要包括三层含义：一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品；二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染；三是引导消费者转变消费观念，崇尚自然，追求健康，在追求生活舒适的同时，注重环保，节约资源和能源，实现可持续消费（）

A.某餐馆推出以野生动物为主的菜式，因其主要材料来自非人工饲养的纯天然的野生动物，甚至包括某些珍稀动物，吸引了一部分消费者

B.小高热衷于购买本地生产的商品，他认为本地商品即使价格高、样式陈旧、质地较差，但是由于减少了运输过程的资源消耗和包装浪费，也是对环境保护的一种支持

C.小王出于对健康的考虑，喜欢食用无农药污染的绿色蔬菜，为了保持蔬菜的新鲜，他用塑料保鲜膜将蔬菜分类贮藏

D.小张是一个注重生活品质的人，所以在装修新居时，不惜花费大价钱，全部使用价格比较昂贵的绿色环保建材

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第10题

气调贮藏的副作用是MAP的过高湿度，（）和（）等。

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第11题

空气湿度可引起药物的物理和化学变化，还能影响微生物的繁殖及害虫的生长。一般炮制品的含水量及贮藏要求应该为（)。

A.绝对含水量应控制在7%-13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%-75%

B.绝对含水量应控制在5%-10%，贮存环境的相对湿度应控制在30%-65%