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[单选题]

饮食业用具实行“()”：一洗，二刷，三冲，四消毒(蒸汽或开水)。

A.四过关

B.四勤

C.四不

D.四定

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发布时间：2020-09-17

更多“饮食业用具实行“（)”：一洗，二刷，三冲，四消毒（蒸汽或开水)。A、四过关B、四勤C、四不D、四定”相关的问题

第1题

食品容器消毒实行“四过关：是指()。

A.一洗、二冲、三消毒、四刮

B.一洗、二刷、三冲、四消毒

C.一刷、二洗、三冲、四消毒

D.一冲、二刷、三洗、四消毒

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第2题

用（食)具实行一洗二刷三冲四消毒的”四过关”。（)

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第3题

饮食卫生“五四制”中用（食)具实行“四过关”，即一洗二刷三冲四消毒（蒸汽或开水)。（)

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第4题

饮食卫生五四制中的食具实行“四过关”是指一洗、二刷、三冲、四消毒（此“四关”系指热力消毒程序)。（)

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第5题

使用过的餐具收取后必须按照“一洗、二刷、三冲、四消毒”的程序进行清洁（）

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第6题

采用手工方法清洗餐用具的顺序为以下哪项（）

A.一刮二洗三冲四消毒五保洁

B.一消毒二刮三冲四洗五保洁

C.一冲二洗三保洁

D.一冲一洗一消毒

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第7题

根据最新发布的《星河湾酒店员工餐厅管理及检查规范》规定，餐具清洗消毒标准：一洗、二刷、三冲、四浸洗、五消毒、六保洁（）

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第8题

饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括()。

A.一洗

B.二刷

C.三抹

D.四消毒

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第9题

严格按照（）的程序操作，彻底清洗炒锅、炒勺、抓篱、抹布等餐具，用具

A.一清二洗三消毒

B.一洗二清三消毒

C.一消毒二清三洗

D.一消毒二洗三清

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第10题

消毒流程是一洗，二刮，三冲，四消毒，五保洁（）

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