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[多选题]

变质的肉类为什么不能吃？（）

A.感官性质改变，发出异味

B.蛋白质严重破坏，营养价值降低

C.含有害的物质

D.有对人体有害的细菌物质

E.对人体健康造成威胁

答案

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发布时间：2022-09-11

更多“变质的肉类为什么不能吃？（）”相关的问题

第1题

食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）

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第2题

肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有（）、变色、异味、（）、肉汤混浊。

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第3题

不能使用食品添加剂()。

A.改善食品品质

B.防止食品腐败变质

C.改善食品感官性状

D.掩盖食品腐败变质

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第4题

无包装的食品及易腐蚀（如肉类、蔬菜等)，保管（)时由车站自行处理

A.到当天关站

B.隔天

C.变质后

D.腐烂后

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第5题

食品添加剂的功用有（)。

A.方便食品加工

B.保持食品营养价值

C.防止食物变质

D.增加食品品种和方便性

E.改变食品感官性状

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第6题

肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度的不断加深其中的菌群呈现一定的有规律的交替现象依次

为：需氧菌繁殖期、（）、（）。

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第7题

小作坊在生产加工经营过程中不得使用回收按照规定下架的食品、腐败变质或者其他感官性状异常的原料生产食品。（)

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第8题

罐头食品防止微生物污染，下面措施中（)应严加控制。A原材料应新鲜未变质B.杀菌的温度与时间C.

罐头食品防止微生物污染，下面措施中()应严加控制。

A原材料应新鲜未变质

B.杀菌的温度与时间

C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂

D.车间、仓库的卫生条件

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第9题

若艇、筏上已经断水，饥饿的求生者，对食物_____。A.可以吃B.不能吃C.想吃就吃

若艇、筏上已经断水，饥饿的求生者，对食物_____。

A.可以吃

B.不能吃

C.想吃就吃

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第10题

存在奇怪的饮食行为，吃常人不能吃的，如土块、橡皮、纸屑等物，是（)。

A.异食癖

B.厌食症

C.贪食症

D.肥胖症

E.过度控制饮食

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第11题

Mg-Al类合金为什么不能加锆变质，其孕育处理方法有哪几种？

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