首页 > 财会类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装（）阀，以确保安全。

答案

查看答案

发布时间：2023-02-04

更多“好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装（）阀，以确保安全。”相关的问题

第1题

发酵罐在发酵生产中为了防止空气的进入，一般保持罐压在（）左右的压力。

点击查看答案

第2题

发酵罐在发酵生产中为了避免空气的进入，一般保持罐压在()(表压)左右的压力。

点击查看答案

第3题

发酵罐在发酵消费中为了防止空气的进入，一般保持罐压在（）（表压）左右的压力。

点击查看答案

第4题

发酵生产中，一般以（）来表示空气流量，通常它是以（）来表示的例如，装有10m3培养液的发酵罐，容每分种通入无菌空气4m3，由通风比为0.4∶1（）。

点击查看答案

第5题

机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需要的溶解氧。为保证发酵工艺应满足下列条件：()。

A.发酵罐体拆卸方便，便于维修

B.发酵罐应具有适宜径高比。一般为1.7～4倍左右

C.罐体各部件要有强度，能承受相当的压力

D.通风装置能使气液充分混合，保证发酵必须的溶解氧

E.具有足够的冷却面积。能控制发酵过程不同阶段所需的温度

点击查看答案

第6题

机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用使空气和醪液充分混合，促使氧在醪液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需要的溶解氧。为保证发酵工艺应满足下列条件()。

A.发酵罐体拆卸方便，便于维修

B.发酵罐应具有适宜径高比。一般为1.7~4倍左右

C.罐体各部件要有强度，能承受相

D.通风装置能使气液充分混合，保当的压力证发酵必须的溶解氧

E.具有足够的冷却面积。能控制发酵过程不同阶段所需的温度

点击查看答案

第7题

在发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属()。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

点击查看答案

第8题

预封是在食品装罐后进入加热排气之前，用封罐机初步将盖钩卷入到罐身翻边下，进行相互钩连的操作下列关于预封目的说法正确的是（）。

A.预防食品膨胀出现汁液外溢

B.防止罐内好气性菌的生长繁殖

C.避免排气箱冷凝水滴入罐内

D.防止顶隙温度降低和外界冷空气侵入

点击查看答案

第9题

发酵过程的综合指标是（).

A.发酵时通入的空气

B.发酵液的浓度

C.发酵罐的大小

D.发酵液的PH值

点击查看答案

第10题

你的最近几批啤酒在感官测试中得分较低，评论一致为：“缺乏果味“。根据目前的信息，在进行任何调查之前，你可以在发酵过程中针对这个问题做出哪些潜在的调整（）

A.用更高糖度的麦汁发酵，让酵母更受迫

B.降低对发酵罐的置压，以减少对酵母受迫

C.提升发酵过程中游离氨基氮（FAN）

D.使用头两代至三代内的健康有活性的新酵母

点击查看答案

第11题

发酵罐在操作中为了避免空气的进入，一般保持罐压在()(表压)左右的压力。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP