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[判断题]

沙琪玛制作不属于蛋泡面（）

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发布时间：2022-06-13

更多“沙琪玛制作不属于蛋泡面（）”相关的问题

第1题

下列面点品种属于苏式面点的有（)

A.翡翠烧卖

B.狗不理包子

C.沙琪玛

D.叉烧包子

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第2题

“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。此题为判断题(对，错)。

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第3题

如果制作分层的焦糖玛奇朵咖啡，从杯底往上数，焦糖糖浆最可能处于最底层（）

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第4题

使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 (Crema ) 很薄。此题为判断题(对，错)。

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第5题

使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛(Crema)颜色无关。此题为判断题(对，错)。

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第6题

蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。（)

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第7题

是俄罗斯民族的传统礼仪。A.蒙古式饮茶法B.以茶代酒C.“沙玛瓦特”D.客来敬茶

是俄罗斯民族的传统礼仪。

A.蒙古式饮茶法

B.以茶代酒

C.“沙玛瓦特”

D.客来敬茶

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第8题

我国香料烟种植品种有（)类型。

A.沙姆逊类型

B.巴斯玛类型

C.S型

D.B型

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第9题

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（)。A.鸭蛋B.鸽蛋C.松花蛋D.咸蛋

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用()。

A.鸭蛋

B.鸽蛋

C.松花蛋

D.咸蛋

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第10题

在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（)。A.克立玛（C

在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现()。

A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡

B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑

C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹

D.没有克立玛

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第11题

制作冰花蛋散开皮时要()。

A.扫油

B.扫水

C.扫油水

D.不扫油水

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