第1题
第2题
A.质地
B.质量
C.品质
D.性质
第3题
A.化学性质
B.物理性质
C.固有性质
D.理化性质
第4题
第5题
第6题
在干货原料碱发过程中,最后一道工序就是用()漂洗,漂洗不但可去除碱味,而且还可促使原料进一步涨发。
A.碱水
B.清水
C.盐水
D.热水
第7题
A.乌鱼蛋
B.猪蹄筋
C.竹荪
D.虫草
第8题
第9题
第10题
干货涨发就是要恢复原有的形状,去除杂质和腥臊味,合乎食用要求,有利于消化吸收。()
第11题
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