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[单选题]

驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色泽棕黄，（），柔软有劲，甜中带有芝麻香味。

A.清香味美

B.干香扑鼻

C.色黄豆香

D.风味独特

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发布时间：2022-07-09

更多“驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色泽棕黄，（），柔软有劲，甜中带有芝麻香味。”相关的问题

第1题

驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的。（）

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第2题

驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，成品表面滚有一层熟黄豆粉，故称驴打滚。（）

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第3题

35驴打滚，又称豌豆黄，其以黄豆面为主要原料，是北京风味名点之一。（)

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第4题

下列属于北京风味的有（）。

A.豆面糕

B.小窝头

C.都一处烧卖

D.“桂发祥”什锦麻花

E.耳朵眼炸糕

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第5题

天津风味三宝有（）

A.豆面糕

B.豌豆黄

C.“狗不理”包子

D.“桂发祥”什锦麻花E耳朵眼炸糕

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第6题

下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心？（）

A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥

B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕

C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼

D.驴打滚、灌汤包、太阳饼

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第7题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一，磨成粉、浆后制作而成

A.籼米

B.糯米

C.江米

D.粳米

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第8题

下列面点品种属于京式面点的有（)。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

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第9题

稻又称大黄米，色黄而粘，可以做糕，亦可以造酒。（)

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第10题

高利贷资本，是一种古老的生息资本，是为榨取高额利息而放贷给他人的资本，其形式繁多，有印子钱

、驴打滚、典当、放青苗等。()

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第11题

以下哪种名点不属于合肥四大名点。（)

A.麻饼

B.烘糕

C.麻花

D.白切

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