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[单选题]

不可以采购和使用作为加工熟肉制品的原料肉是()。

A.有兽医卫生检验印戳、证明的肉

B.符合GB2707要求的肉

C.未实施GB12694的企业生产的肉

D.符合GB16869-2001的肉

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更多“不可以采购和使用作为加工熟肉制品的原料肉是()。”相关的问题

第1题

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐,表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。()

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第2题

最适合做酱制品的原料是()。A.猪蹄B.里脊肉C.上脑肉D.夹心肉

最适合做酱制品的原料是()。

A.猪蹄

B.里脊肉

C.上脑肉

D.夹心肉

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第3题

牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个是正确的()

A.后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用

B.僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用

C.后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用

D.后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用

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第4题

熟肉制品常用的软包装方法和技术有()。
熟肉制品常用的软包装方法和技术有()。

A.无菌包装

B.半无菌包装

C.巴氏灭菌包装

D.肠衣类包装

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第5题

加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。

A.调味制品

B.水果制品

C.腌渍制品

D.干货制品

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第6题

成熟肉在食品卫生学中的意义,描述错误的是()。

A.pH下降使肉的耐藏性提高

B.肉的外表面有干膜形成,可以防止微生物侵入,也可以防止水分蒸发,减少干耗

C.肉品适口性改善,肌肉变得更有韧性

D.蛋白质部分分解,产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气

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第7题

建立完善的考核制度,把产区调拨烟叶等级合格率等作为考核目标,对产区公司和原料采购部门进行考核等。()
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第8题

对原料进行分类存放是什么流程()。

A.原料采购

B.验收保管

C.切配

D.初步加工

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第9题

关于合同管理描述正确的说法是()。A.合同管理模块可以单独使用B.合同管理不可以单独使用C.必须与

关于合同管理描述正确的说法是()。

A.合同管理模块可以单独使用

B.合同管理不可以单独使用

C.必须与应收应付一起使用

D.必须与采购销售一起使用

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第10题

染色牢度是指染制品在使用或染后的加工过程中,染料在各种外界条件下,能否保持原来色泽的能力(即不褪色,不变色的能力)。()
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第11题

下列关于物资采购管理的说法,错误的是()。

A.建设中心库和采用供应方库存管理是目前实施JIT采购过程中不常使用的方法

B.企业的物资采购与储存工作本身具有增值与保值的功能

C.采购反应速度的提高可以帮助企业大幅度地降低各种浪费,获得巨大的经济效益

D.无论是制造企业,还是服务型企业,均需要通过物资采购获得企业所必需的原料、部件和其他类型的供给

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