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(请给出正确答案)
[单选题]
不可以采购和使用作为加工熟肉制品的原料肉是()。
A.有兽医卫生检验印戳、证明的肉
B.符合GB2707要求的肉
C.未实施GB12694的企业生产的肉
D.符合GB16869-2001的肉
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A.有兽医卫生检验印戳、证明的肉
B.符合GB2707要求的肉
C.未实施GB12694的企业生产的肉
D.符合GB16869-2001的肉
第1题
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐,表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。()
第3题
A.后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用
B.僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用
C.后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用
D.后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用
第6题
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成,可以防止微生物侵入,也可以防止水分蒸发,减少干耗
C.肉品适口性改善,肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解,产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
第9题
关于合同管理描述正确的说法是()。
A.合同管理模块可以单独使用
B.合同管理不可以单独使用
C.必须与应收应付一起使用
D.必须与采购销售一起使用
第11题
A.建设中心库和采用供应方库存管理是目前实施JIT采购过程中不常使用的方法
B.企业的物资采购与储存工作本身具有增值与保值的功能
C.采购反应速度的提高可以帮助企业大幅度地降低各种浪费,获得巨大的经济效益
D.无论是制造企业,还是服务型企业,均需要通过物资采购获得企业所必需的原料、部件和其他类型的供给