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[判断题]
87研究表明，酿酒原料中的多酚和脂肪对啤酒的风味和外观质量存在影响，而此二种成分含量低时，有利于啤酒质量。答（）
答案
是
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是
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第2题
酒的生产是建立在()的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
A.物理学
B.生物技术
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D.生物学
第3题
酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为()。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇
第8题
