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[单选题]

B7蒸烤模式适合制作哪种食物？（)

A.小餐包

B.曲奇饼干

C.软欧包

D.戚风蛋糕

答案

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发布时间：2022-08-16

更多“B7蒸烤模式适合制作哪种食物?()”相关的问题

第1题

万能蒸烤箱烤制食物时，一般配（)，来插入食物内侧，检验食品内部深处的温度，以此判断食物的成熟情况。

A.电子测温计

B.红外测温计

C.激光测温计

D.探针测温计

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第2题

L-半胱氨酸盐酸盐可减少面筋网络结构的形成，用于缩短面包发酵时间（面包发酵促进剂)或其它非焙烤类食物的面团制作。（)

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第3题

帅丰蒸烤一体集成灶温度设置范围：（)

A.蒸温40-200度

B.蒸温40-120度

C.烤温120-250度

D.烤温40-250度

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第4题

成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

A.蒸、炸、煎、

B.焗、蒸、煎、

C.蒸、焗、炸、

D.蒸、滚、炸

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第5题

面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是()。

A.烤

B.炸

C.煮

D.蒸

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第6题

N-亚硝基化合物存在的食品主要有（)。

A.蒸煮食品

B.咸鱼、腌肉

C.啤酒

D.霉变食品

E.焙烤食品

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第7题

当蒸微烤产品的童锁键上锁成功后，门被锁住，此时无法打开门（)

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第8题

湖北菜擅长什么烹饪手法？（)

A.炒、炸、溜、爆、煎

B.蒸、煨、炸、烧、炒

C.煮、腌、烤、卤、炝

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第9题

蒸烤微Z1系列拥有智能菜单,当用户选择完菜品及属性后,机器会自动识别所需的温度和时间（)

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第10题

()是以焙烤为最后熟制工序的

A.油炸类糕点

B.水蒸类糕点

C.熟粉类糕点

D.月饼类糕点

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第11题

制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。

A.泥土烤

B.面团烤

C.铁板烤

D.铁钎烤

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