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L-半胱氨酸盐酸盐可减少面筋网络结构的形成，用于缩短面包发酵时间（面包发酵促进剂)或其它非焙烤类食物的面团制作。（)
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更多“L-半胱氨酸盐酸盐可减少面筋网络结构的形成，用于缩短面包发酵时间（面包发酵促进剂)或其它非焙烤类食物的面团制作。（)”相关的问题
第1题
面粉品质的一般鉴别内容是()
A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质
B.含水量、硬度、色泽、面筋质
C.含水量、形态、色泽、成熟度
D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
第4题
A.Semen Arecae
B.Herba Aurantii
C.Folium Sennae
D.Herba ephedrae
E.Fructus ephedrae
第5题
A.S-腺苷同型半胱氨酸是甲硫氨酸循环中的中间产物
B.甲硫氨酸循环是耗能的过程
C.甲硫氨酸循环需要维生素B12及叶酸参加
D.甲硫氨酸循环与机体内很多合成代谢有关
E.经甲硫氨酸循环可合成甲硫氨酸，故甲硫氨酸是非必需氨基酸
第7题
饲料级赖氨酸盐酸盐中的重金属含量(以Pb计)应为()。
A.≤0.3%
B.≤0.003%
C.≤0.03%
D.≤3%
第9题
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来，与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉，2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰
第11题
肥胖者减肥的目的之一是：减少由肥胖而（）。
A.形成色斑
B.导致的肌肤敏感
C.引起的新陈代谢素乱
D.引发的疾病
