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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食用未煮熟的海产品后发生暴发性食物中毒，最可能由哪种菌引起：（）。

A.金黄色葡萄球菌

B.鼠伤寒沙门菌

C.副溶血性弧菌

D.肉毒梭菌

E.大肠埃希菌O157：H7

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发布时间：2023-02-04

更多“食用未煮熟的海产品后发生暴发性食物中毒，最可能由哪种菌引起：（）。”相关的问题

第1题

食用未煮熟的四季豆中毒属于（）

A.细菌性食物中毒

B.动物性食物中毒

C.有毒植物中毒

D.化学性食物中毒

E.真菌及其毒素中毒

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第2题

有些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒，下列一定要煮熟煮透后才能食用的食物是（）

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.土豆

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第3题

食物中毒的特点（）

A.潜伏期较短

B.症状相似

C.共同的饮食史

D.流行呈暴发性

E.不互相传染

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第4题

食物中毒的特点包括（）

A.具有季节性

B.具有暴发性

C.具有传染性

D.临床表现具有相似性

E.流行波及范围与污染食物供应范围相一致

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第5题

食物中毒发病的共同特点除外下列哪项（）

A．发病呈暴发性

B．中毒病人一般具有相似的临床表现

C．发病与食物有关

D．食物中毒病人对健康人不具传染性

E．具有传染性

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第6题

《2020年门店常规稽核表》B类问题第5条“员工餐食品安全风险的”包括下列哪些要求（）

A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的

B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐

C.四季豆必须煮熟食用

D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客

E.发芽土豆不得加工、食用

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第7题

某人因进食未煮熟的海产品引起腹泻，最可能与下列哪种细菌有关()。

A.肠产毒性大肠埃希菌

B.副溶血性弧菌

C.肠致病性大肠埃希菌

D.沙门氏菌

E.金黄色葡萄球菌

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第8题

某小学发生一起食物中毒。患者临床体现重要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当日上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕)，未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。引起此类中毒的食物除了奶制品、含奶糕点外，尚有()。

A.病死畜肉

B.剩饭、凉粉

C.罐头制品

D.海产品

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第9题

预防动物把疾病传播给人，需要做到？（)

A.不与病畜、病禽接触

B.不加工、不食用病死禽畜

C.不加工、不食用未经卫生检疫合格的禽畜肉

D.接触禽畜后要洗手

E.不吃生的或未煮熟、煮透的禽畜肉

F.不食用野生动物

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第10题

专间内食品存放错误的是（）

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净，可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净后，传递进专间进行进一步加工包括切片

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第11题

未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。

A.氢氰酸

B.龙葵素

C.胰蛋白酶抑制素

D.秋水仙碱

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