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第1题
蛋白质的含氮量平均为()
A.5.26%
B.16%
C.6.25%
D.10%
E.18%
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第5题
食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6,25。
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第6题
直接测定食物的蛋白质含量很困难,在实际工作中常测定食物的()。
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第7题
测定蛋白质的含量主要是测定其中的含()量A.碳B.氧C.氮
测定蛋白质的含量主要是测定其中的含()量
A.碳
B.氧
C.氮
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第8题
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为一般蛋白质含氮量为16%,即一份
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第9题
某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()。
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第10题
经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L,那么蛋白质的浓度是多少g/L()。
A.52.5
B.57.5
C.62.5
D.67.5
E.72.5
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第11题
测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为()%。
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