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[单选题]

同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。

A.相同

B.一定减少

C.不变

D.不一定相同

答案

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发布时间：2023-01-11

更多“同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。”相关的问题

第1题

同规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（)。A.相同B.不变C.一定减少D.不一定相同

同规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率()。

A.相同

B.不变

C.一定减少

D.不一定相同

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第2题

在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本

的()。

A.价格

B.数量

C.高低

D.质量

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第3题

菊花由于产地和采收加工方法不同，商品规格有亳菊、滁菊、贡菊、杭菊。()

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第4题

对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料，按照烹凋的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法是叫（)。

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料

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第5题

某厂使用两种不同的原料A，B生产同一类型产品，在同周内生产的产品中各自取样进行分析比较，取使

用原料A生产的产品220件，测得平均质量

_A=2.46kg，样本标准差s_A=0.57kg;取使用原料B生产的产品205件，测得平均质量

_B=2.55kg，样本标准差s_B=0.48kg。设两总体分别服从正态分布N(μ₁，σ²)，N(μ₂，σ²)，两样本独立，问使用不同原料生产的平均质量有无显著差异(α=0.05)。

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第6题

影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（)。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

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第7题

厨房加工质量管理包括（)

A.冰冻原料解冻

B.加工净料率

C.加工规格和卫生指标

D.加工数量控制

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第8题

食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容

A.食品加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期

D.产品的检验批次，检验日期，检验人员，检验方法，检验结果

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第9题

下列（）措施不能避免过敏的发生。

A.不在同一锅油内煎炸过敏和非过敏食物

B.加工过敏原料后的容器、工具应彻底清洗后在加工非过敏食物

C.加工食品时尽量少使用含过敏原的原料

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第10题

拉床的用途、机床运动、主要技术规格及加工特点。

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第11题

设计轴时，在同一轴上直径相差不大的轴段上的键槽应尽可能采用（）规格的键槽截面尺寸，并应分布在（）加工直线上。

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