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[单选题]

四季豆豆荚的外皮层含皂甙和（）可引起食物中毒，但受高温加热后可破坏，所以必须烧熟。

A.龙葵素

B.黄樟素

C.血凝集素

D.菜豆聚素

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发布时间：2022-09-05

更多“四季豆豆荚的外皮层含皂甙和（）可引起食物中毒，但受高温加热后可破坏，所以必须烧熟。”相关的问题

第1题

下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。

A.四季豆

B.鲜黄花

C.李子仁

D.发芽马铃薯

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第2题

下列食物烹调不当时，容易引起食物中毒的是（）。

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

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第3题

食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题？（)

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第4题

虾与含维生素C的食物同时食用可引起中毒。（）

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第5题

低钠膳食：全天供钠不超过500mg。除无盐膳食的要求外，忌用含钠高的食物，如油菜、雍菜、芹菜等含钠100mg/100g可食部以上的蔬菜，以及松花蛋、豆腐干、猪肾等食物。（）

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第6题

烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，控制烹饪量，烹饪时使四季豆均匀受热，可避免四季豆引起的食物中毒。（)

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第7题

关于排尿的影响因素，正确的选项是（）

A.饮酒、茶后尿量增多

B.气温高尿量增高

C.前列腺增生引起排尿困难

D.情绪紧张引起尿频、尿急

E.含钠多的食物可导致尿量减少

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第8题

‎内生菌根的真菌可进入根的皮层间隙和细胞内部,在根外较少,不形成菌套。（)‌

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第9题

草麻黄的横切面特征是()

A.表皮两棱线间有下陷气孔

B.棱线处有下皮纤维，皮层有纤维束散在

C.外韧维管束8-10个，形成层环类圆形

D.髓薄壁细胞常含棕色块，无环髓纤维

E.本品含多数细小草酸钙方晶及砂晶

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第10题

含生物碱的植物多属于什么类？（)

A.碳水化合物类

B.蛋白质类

C.脂肪类

D.皂甙类

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第11题

四季豆不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒。（)

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