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[判断题]

“佛跳墙”这道菜在最初出现时属于全新的菜品。（)

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发布时间：2022-09-04

更多““佛跳墙”这道菜在最初出现时属于全新的菜品。()”相关的问题

第1题

属于浙江菜的典型代表菜肴是（)

A.鼎湖上素

B.霸王别姬

C.佛跳墙

D.西湖醋鱼

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第2题

福建菜的代表菜有（)。A.炝虎尾B.野鸭菜饭C.东安子鸡D.佛跳墙

福建菜的代表菜有()。

A.炝虎尾

B.野鸭菜饭

C.东安子鸡

D.佛跳墙

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第3题

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于（)。

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜品

D.经营贵族菜品

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第4题

拔丝菜“炒”糖要恰到好处，把握好糖化的四个阶段：熔化→浓稠→稀薄→出丝。（)

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第5题

按照活动节律，菜蛾成虫是一种（)活动的昆虫。

A.昼伏夜出

B.夜伏昼出

C.黄昏活动

D.黎明活动

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第6题

土豆烩羊肉、牛尾浓汤属于（)。

A.意大利菜

B.西班牙菜

C.俄罗斯菜

D.英国菜

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第7题

芋头属于（）

A.叶菜类

B.茎菜类

C.果菜类

D.根菜类

E.菌藻类

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第8题

三蛇龙虎会属于（)菜系的代表菜。

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.湘菜

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第9题

大白菜属于普通叶菜类。（)

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第10题

下列蔬菜中属于茎菜类的有()。

A.大头菜

B.马铃薯

C.榨菜

D.大蒜

E.芹菜

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第11题

下列属于用餐文明的是（)。

A.安安静静

B.保持卫生

C.取菜东流西掉

D.入口大量

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