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凯氏定氮测定蛋白质的原理。

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发布时间：2023-01-11

更多“凯氏定氮测定蛋白质的原理。”相关的问题

第1题

简答大豆蛋白质含量的测定中，常量凯氏定氮法的测定原理？

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第2题

食物中蛋白质含量的测定一般使用()，以此来测定食物中的氮含量。

A.称量法

B.灰化法

C.系数计算法

D.微量凯氏定氮法

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第3题

以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。A.染料结合法B.紫外分光光法C.凯氏定氮法D.A，B均对

以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。

A.染料结合法

B.紫外分光光法

C.凯氏定氮法

D.A，B均对

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第4题

测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（)A.双缩脲法B.凯氏定氮法C.紫外法D.考马斯亮兰染色法

测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是()

A.双缩脲法

B.凯氏定氮法

C.紫外法

D.考马斯亮兰染色法

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第5题

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（)酸，使有机物溶解。A.盐B.硝C.硫D.磷

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加()酸，使有机物溶解。

A.盐

B.硝

C.硫

D.磷

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第6题

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份

氮素相当于（）份蛋白质。

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第7题

测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、

折光法、旋光法及近红外光谱法

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第8题

测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如双缩脲法、紫外分光光度法、（）、水杨酸

比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法

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第9题

请列举三种蛋白质分子量的测定方法，并简述其原理。

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第10题

详述蛋白质- -级结构测定的基本步骤，原理及相关实验技术。

详述蛋白质- -级结构测定的基本步骤，原理及相关实验技术。

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第11题

简述用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的主要操作过程。

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