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[主观题]

‍茶叶中的多酚类物质由()几类组成。

‍茶叶中的多酚类物质由（)几类组成。

A.花青素和花白素类

B.黄酮类和黄酮醇类

C.酚酸和羧酸类

D.黄烷醇类(儿茶素类)

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发布时间：2022-08-12

更多“‍茶叶中的多酚类物质由()几类组成。”相关的问题

第1题

茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。此题为判断题(对，错)。

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第2题

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（)

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第3题

喝茶能提神与茶内含有丰富的（)有关。

A.茶叶碱

B.咖啡碱

C.多酚类

D.花青素

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第4题

酶褐变发生的条件是（)

A.有氧气

B.有多酚类物质

C.有酶

D.有糖

E.有蛋白质

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第5题

制绿茶时，把采下的茶叶立即焙炒杀青，破坏多酚氧化酶，可保持茶色翠绿和清香。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

将SO2添加到葡萄汁中，能够促进果皮中色素、酚类物质的溶解。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。A.蛋白质B.氨基酸C.儿茶素D.多酚

在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。

A.蛋白质

B.氨基酸

C.儿茶素

D.多酚类

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第8题

当吸入（)物质的蒸汽时，会导致眼睛刺激甚至失明。

A.醇类

B.烃类

C.酚类

D.硫类

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第9题

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：()、酒花油、多酚物质。

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（)、酒花油、多酚物质。

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第10题

在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A.氨基酸B.蛋白质C

在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。

A.氨基酸

B.蛋白质

C.多酚类

D.淀粉

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第11题

面向对象的基本概念有：对象、类、组件、模式、接口等，下面说法中不正确的是 ()。① 组件技术是软件复用实现的关键。② 模式是一条由三部分组成的规则，它表示了一个特定的环境，一个问题和一个解决方案之间的关系。③ 接口是对操作规范的说明。接口既说明了操作应该做什么(WHAT)，同时也定义了操作如何做(HOW)。④ 继承可分为单继承与多继承。其中JAVA是多继承的语言。

A.①②

B. ②③

C. ③④

D. ①④

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