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[主观题]

食品添加物之种类及用量，卫生机关并没有硬性规定。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-11-08

更多“食品添加物之种类及用量，卫生机关并没有硬性规定。（)”相关的问题

第1题

非法添加物，是指那些不属于传统上被认为是食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于卫

生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的、也未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种、的及其他我国法律法规允许使用物质之外的物质，均为非食用物质。这种说法正确吗？

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第2题

在烹调时使用醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄等食品，可增加菜肴的风味并减少盐及味精的用量。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

有关气雾剂的正确叙述是（)

A.气雾剂由药物和附加剂、抛射剂、阀门系统三部分组成

B.气雾剂按分散系统可分为溶液型、混悬型及乳浊型

C.目前使用的抛射剂为压缩气体

D.气雾剂只能吸入给药

E.抛射剂的种类及用量直接影响溶液型气雾剂雾化离子的大小

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第4题

使用人参、当归、枸杞、红枣、葱、姜、蒜、香菜、昆布等食材，可增加食物之美味并可减少盐及味精的用量。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

老鼠及蟑螂常为食品中毒之病原菌的带菌者。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

黄芪的性状鉴别特征有（)。

A.断面皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，显“菊花心”

B.表面灰黄色或淡棕褐色

C.味甜，嚼之有生豆腥味

D.质硬而韧，断面强纤维性，并显粉性

E.呈长圆柱形

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第7题

小西饼配方中，砂糖的用量越多，组织越硬脆。（)

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第8题

影响（)脱水的主要因素有：助凝剂的种类和用量，带速，压榨压力和滤带冲洗。

影响()脱水的主要因素有：助凝剂的种类和用量，带速，压榨压力和滤带冲洗。

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第9题

药剂制度是指（)。

A.A和B的统称

B.浮选剂的种类、用量

C.加药地点和方式

D.药剂用量和加药方式

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第10题

‌植物性药材浸提过程中的主要动力是（)。

A.浓度差

B.溶剂用量

C.时间

D.溶剂种类

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第11题

工程项目建设过程是不均衡生产过程，对资源种类、用量需求等经常会有大变化。（)

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