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[主观题]

在烹调时使用醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄等食品,可增加菜肴的风味并减少盐及味精的用量。()

此题为判断题(对,错)。

答案
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更多“在烹调时使用醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄等食品,可增加菜肴的风味并减少盐及味精的用量。()”相关的问题

第1题

日常生活中减盐的妙招是()

A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。

B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。

C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品

D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐

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第2题

指导慢性肾衰竭病人改善食欲的方法,以下哪项除外?()

A.卧床休息、减少活动量

B.加强口腔护理

C.提供整洁、舒适的进食环境

D.烹调时可加用醋、番茄汁、柠檬汁等调料

E.少量多餐

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第3题

凤梨古老肉属于软溜的烹调方法。()
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第4题

果汁型汽水清汁的有(),七喜汽水、奎柠汽水等。

A.雪碧汽水

B.橘子汽水

C.苹果汽水

D.柠檬汽水

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第5题

()又被称为凤梨。A.雪梨B.苹果C.菠萝D.啤梨

()又被称为凤梨。

A.雪梨

B.苹果

C.菠萝

D.啤梨

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第6题

下列植物中,属于假果的植物有()。

A.凤梨

B.桃

C.梨

D.西瓜

E.苹果

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第7题

在下列水果中,()含有多酚氧化酶,在加工过程中会引起褐变。

A.西瓜

B.苹果

C.橘子

D.柠檬

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第8题

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。A.柠檬、橘子、葡萄B.苹

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。

A.柠檬、橘子、葡萄

B.苹果、梨、葡萄

C.橙、胡萝卜、橘子

D.橘子、芦柑、胡萝卜

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第9题

西餐烹调中的水果很多,其中所含维生素C为水果之冠的是()。

A.猕猴桃

B.柠檬

C.橄榄

D.鳄梨

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第10题

凤梨、蕨类等植物在弱光条件下能正常生长发育,或在弱光下比强光下生长良好。()
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第11题

()是将加工成小型或剞花刀的原料经腌渍、上浆、滑油后,再调制甜酸卤汁勾芡成菜的烹调方法。

A.醋熘

B.脆熘

C.软熘

D.滑熘

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