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[判断题]

在对食品进行霉菌与酵母菌菌数测定时所用的稀释液是生理盐水。此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2020-09-17

更多“在对食品进行霉菌与酵母菌菌数测定时所用的稀释液是生理盐水。”相关的问题

第1题

2022年央视《3·15晚会》曝光了“土坑酸菜”。酸菜可以利用乳酸菌发酵制成，下列食品或药品制作过程中，所用的菌种与乳酸菌亲缘关系最近的是（）

A.制酒——酵母菌

B.制酱——霉菌

C.制醋——醋酸菌

D.提取青霉素——青霉

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第2题

微生物限度检查法中需氧菌检查所用培养基为（），培养温度为（）；霉菌，酵母菌检查所用培养基为（）培养温度为（）。

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第3题

原生动物，真菌：霉菌、酵母菌，放线菌为非食品腐败菌（）

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第4题

大肠菌群可作为食品粪便污染、（）批示菌。

A.杂菌

B.酵母菌

C.肠道致病菌

D.霉菌

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第5题

在作霉菌及酵母菌测定时，每个稀释度作（）平皿。A.4个B.3个C.2个D.1个

在作霉菌及酵母菌测定时，每个稀释度作（）平皿。

A.4个

B.3个

C.2个

D.1个

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第6题

下列对发酵食物的相关叙述，错误的是（）

A.利用酵母菌的发酵可以用来制作面包和酿酒

B.利用醋酸菌的发酵可以用来制作酸奶和泡菜

C.豆豉、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的发酵

D.制作不同的发酵食品所利用的细菌或真菌的种类也有可能是相同的

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第7题

下列说法中正确的是（）。

A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理

B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉，如长期偏食精面粉可能出现维生素

C.缺乏症

D.食品的腐败变质并非一种原因所致，大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌

E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时，表现出一系列生理病害现象

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第8题

下列五种生物中,哪一种生物的细胞结构与其他四种生物的细胞有明显区别（）

A.腐败梭菌

B.酵母菌

C.青霉菌

D.蘑菇

E.担子菌

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第9题

我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（）

A.腐乳——醋酸杆菌

B.馒头——酵母菌

C.醋——霉菌

D.酱——乳酸菌

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第10题

（延庆模拟2022）同学们在学校的综合实践活动中，制作的食品与所利用的主要微生物中，正确的是（）

A.面包—乳酸菌

B.酸奶—酵母菌

C.食醋—醋酸杆菌

D.泡菜—霉菌

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