首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

A.样品研磨和干燥不充分

B.脂肪含量过高

C.矿物质含量高

D.含水量过高

E.样品颗粒过大

答案

查看答案

发布时间：2023-02-17

更多“采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取A、样品研磨和干燥不充分B、脂肪”相关的问题

第1题

简述用索氏提取法测定肉中脂肪的主要操作过程。

点击查看答案

第2题

索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。A.用滤纸检查抽提完全为止B.虹吸产生后2小时C.抽提6小时D.虹

索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

A.用滤纸检查抽提完全为止

B.虹吸产生后2小时

C.抽提6小时

D.虹吸20次

点击查看答案

第3题

简述索氏提取法测定脂肪的原理、测定时应注意的事项。

点击查看答案

第4题

索氏提取法所使用的抽提装置是（）；由（）三部分组成。用索氏提取法测定食品种脂肪含量时，若滤纸筒超过回流弯管，会造成测定结果偏（）；对于易结块的样品需加入海砂，其目的是（）。

点击查看答案

第5题

某同学准备的以下物品：铁架台、酒精灯、铁圈、烧杯、漏斗、玻璃棒、蒸发皿、火柴，他可能要做的实验是什么（）。

A.索氏提取法提取脂肪含量

B.双缩脲法测定蛋白质含量

C.粗盐的提取

D.叶绿素的分离

点击查看答案

第6题

索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是防止脂肪氧化、防止烘烤时爆炸；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。

点击查看答案

第7题

索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）或石油醚；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是过氧化

物会导致脂肪（），在烘干时还会引起大爆炸的危险；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。

点击查看答案

第8题

索氏抽提法中，能将样品中结合态的脂肪提取出来。（）

点击查看答案

第9题

索氏抽提法测定脂肪时，有机溶剂加热回流提取时间为4h。（）

点击查看答案

第10题

饲料中粗脂肪的测定――索氏脂肪提取装置可分为（）、（）和（）三个部分。

点击查看答案

第11题

食品中脂肪的测定是采用索氏法，它属于挥发法。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP