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[单选题]

在肉品加工中添加（)可以给人爽快的刺激，增进食欲，通过调节pH值具有一定的防腐，保水、嫩化和去腥等作用。

A.咸味剂

B.酸味剂

C.甜味剂

D.鲜味剂

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发布时间：2022-11-04

更多“在肉品加工中添加()可以给人爽快的刺激，增进食欲，通过调节pH值具有一定的防腐，保水、嫩化和去腥等作用。”相关的问题

第1题

浅暖色餐巾色调柔美，给人富丽堂皇、兴奋热烈的感觉，如（）可以烘托用餐气氛，刺激顾客增加食欲。

A.淡蓝色

B.粉红色

C.鹅黄色

D.白色

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第2题

浅暖色餐巾色调柔美，给人富丽堂皇、兴奋热烈的感觉，如（）餐巾，可以烘托角餐气氮，刺激顾客增加食欲。

A.淡蓝色

B.鹅黄色

C.粉红色

D.白色

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第3题

为减少销售损耗，超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料，腌制成半成品调味肉。（)

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第4题

屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（)。

A.淋浴

B.致昏

C.放血

D.开膛

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第5题

成熟肉在食品卫生学中的意义，描述错误的是（）。

A.pH下降使肉的耐藏性提高

B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗

C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性

D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气

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第6题

根据加工对象不同，畜产品加工可分为（)。

A.肉品加工

B.乳品、蛋品加工

C.毛皮加工

D.其他副产品加工

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第7题

加工肉品收货时，要对其加工日期进行检查，只要没有超过保鲜期，均可接受。（)

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第8题

色彩在影视作品中具有强烈的造型作用，可以营造基调、抒情表意，给人直观的视觉冲击。（)

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第9题

科学家在研究阴雨多的城市抑郁症发病率高的原因时发现，光线不足可以【146】人们的抑郁情绪，并因此【

147】了光照疗法：亮光正面照30分钟以上可明显【148】人的情绪。眼是人主要的感觉器官，明亮光线通过刺激视觉能振奋精神，消除抑郁，使人充满信心与希望。可从个人学习、工作的环境入手，改善照明状况。同时还可辅以色彩的搭配，如红色有兴奋和抗抑郁作用，橙色助人乐观等。

写作可帮助人们【149】心中的不快，以一种文明的方式调节心理或解决现实中的烦恼。写作还可以养心，坚持写作的人可提高心理素质、心理免疫能力、自身修养，给人一种温文尔雅的好感。有心事而不便向人述说时，即可选择写作的方式。没有烦恼时也应坚持写作，这对心理异常变化可起到预防的作用，但这种写作【150】于作家诗人的那种创作。所以一般认为写日记是比较便于操作的。

(146)

A．引发

B．发生

C．引导

D．吸引

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第10题

工作记忆中为了保持信息，运用内部言语在脑中重现学习材料或刺激，以便将注意力维持在学习材料上的方法是（）。

A.复述策略

B.精细加工策略

C.组织策略

D.调节策略