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[单选题]

UHT进入杀菌时TT42/TSL71的温度都达到（）度开始计时，进入冷却稳定时，纯牛奶的稳定温度规定为（）

A.130 ℃

B.137 ℃

C.121℃

D.95℃

答案

A、130 ℃

发布时间：2023-04-29

更多“UHT进入杀菌时TT42/TSL71的温度都达到（）度开始计时，进入冷却稳定时，纯牛奶的稳定温度规定为（）”相关的问题

第1题

冰红茶无菌冷灌装UHT料液杀菌温度、杀菌时间、冷却温度分别是（）的产品可以进入无菌罐。

A.110±3℃，15s，25℃

B.110±2℃，10s，20℃

C.110±3℃，10s，25℃

D.110±2℃，15s，20℃

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第2题

牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）。

A.低温长时杀菌（LTLT

B.高温短时间（HTST

C.超高温杀菌（UHT

D.干热灭菌

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第3题

说明液体食品高温短时(HTST)和超高温瞬时(UHT)杀菌的特点和理论依据理论依据。

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第4题

所有种类的牛奶都要经过超高温杀菌(UHT)法牛奶都要经过。()

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第5题

采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为（)。

A.低温杀菌(LTLT)

B.高温短时间(HTST)

C.超高温杀菌(UHT)

D.干热灭菌

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第6题

对液体产品的传统巴氏杀菌处理系统是（）操作系统。

A.连续式杀菌锅

B.间歇式杀菌

C.HTST

D.UHT

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第7题

采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为：（）。

A.低温杀菌（LTLT）

B.高温短时间（HTST）

C.超高温瞬时杀菌（UHT）

D.干热灭菌

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第8题

UHT杀菌设备只有一种环形套管式设备。（）

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第9题

采用 120~150℃、0.5~8S 的杀菌方式称为（）.

A.低温杀菌LTLT

B.高温短时间HTST

C.超高温杀菌UHT

D.干热灭菌

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第10题

果蔬饮料新型杀菌技术有超高压杀菌，辐照杀菌，高压脉冲电场杀菌，欧姆（）技术，电阻式加热UHT杀菌方法。

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第11题

UHT系统SIP杀菌温度标准为≥134℃（）

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