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[主观题]

餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（)再收款。A.需要后B.休息后C.认可

餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人()再收款。

A.需要后

B.休息后

C.认可后

D.烦躁后

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发布时间：2020-09-17

更多“餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（)再收款。A.需要后B.休息后C.认可”相关的问题

第1题

面对客人的投诉，下列哪种做法是错误的？（)

A.态度诚恳，按规章热心帮客人解决问题

B.急于向客人说明原由

C.因故不能完成服务时，要耐心向客人解释并道歉

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第2题

协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（)做法欠妥。

A.尊重厨师的辛勤劳动

B.为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨

C.虚心向厨师学习

D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

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第3题

良好的工作作风和正确的工作方法是做了客运工作的重要条件。作为客运服务员应做好哪些管理工作（)

A.严格执行客运班次计划，保证准点发车

B.耐心向乘客宣传解释有关汽车客运的法律法规

C.工作细致，一切从方便乘客和车主出发，工作踏实，办事认真，待人热情、礼貌

D.服从统一指挥，认真执行各项规章制度

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第4题

餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜

肴的风味特点，应()。

A.不做解释拿回厨房加工

B.告之客人不喜欢可退掉菜肴

C.先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法

D.不予理睬

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第5题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（)做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。

A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师

B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师

C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名

D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

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第6题

餐厅服务员收银时，做法错误的选项是（）。

A.客人提出结账时，要先斟上茶水，送上香中，再递送账单

B.呈送账单时，使用账单夹或托盘送上

C.换回余款或信用卡单据后，要及时放到盘子里交还客人

D.收取钱款后，应相信客人，不要当面清点，应去收银台清点人

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第7题

向客人展示账单正确做法（）

A．服务员谨慎观察并在恰当的时机走近客人。当客人要求账单时才展示而不是提前呈现，以确保客人在没有压力的状态下结束用餐。服务员应跟客人确认是否需要开具有公司名称的发票或收据，如果需要，通知收银员依要求开具B．在给客人看账单前，负责点餐的服务员应提前确认核对账单无误C．账单格式专业并整洁，确保账单清晰易懂，没有污渍或褪色，确保账单无撕裂或破损的边缘，确保账单夹干净，整洁。酒店的笔夹在账单夹中间位置，酒店的店标朝向客人。账单整齐的放在账单夹右侧，确保打印出来的账单上酒店名称和账单的明细能够立即呈现在客人眼前D．账单夹直接呈递到主位客人的右手边。服务员呈递账单后退后一步，以方便客人进一步浏览并审查费用

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第8题

餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐

单拿回()核对清楚。

A.服务桌

B.帐台

C.吧台

D.饮料台

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第9题

小周在某餐厅实习，接待来就餐的客人。他在客人入座后将菜单递给主宾，从主人位开始逆时针为客人斟满茶水，然后壶嘴冲着主人将茶壶放于桌上;上名贵菜肴“葱烧海参”后，为客人更换餐具。

(1)请分析服务员做法的不当之处，并予以改正。