题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
在测定啤酒酒精度时,蒸馏瓶中的啤酒,因火力过猛,溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。此题为判断题(对,错)。
答案
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第1题
下列()不属于啤酒原麦汁浓度的测定操作。
A.样品蒸发
B.样品蒸馏
C.密度瓶的校正
D.样品在20℃时的相对密度测量
第4题
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来,与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉,2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度,可作定量测定。
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰
第5题
A.20℃水浴,待其品温达到20℃
B.冰水浴中,使其品温降至15℃以下
C.室温水浴,待其品温度达到室温
D.30℃水浴,待其品温达到30℃时
第9题
A.在麦汁煮沸结束前5~10mim添加B-酸酒花油
B.在贮酒时添加全酒花
C.在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸商
D.在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏
E.在贮酒罐或清清罐内添加低温蒸馏的酒花油
第10题
下列因素中影响酒精度两次测定值之差最大的可能是()。
A.样品的吸取差异
B.酗蒸馏时冷却水温度差异
C.测定密度时的温度差异
D.测定密度时前后时间差异