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题目内容
（请给出正确答案）
A.在麦汁煮沸结束前5～10mim添加B-酸酒花油
B.在贮酒时添加全酒花
C.在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸商
D.在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏
E.在贮酒罐或清清罐内添加低温蒸馏的酒花油
答案
A、在麦汁煮沸结束前5～10mim添加B-酸酒花油
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第7题
A.将清水加入搅拌容器中，加 入粉料。加水量为粉体材料 20-30%，无需添加其他制剂
B.用搅拌器充分均匀至无 干粉粒的膏状
C.即用即搅和，搅和后的材料要 在60分钟内使用完毕，初凝 （稠化）后不得再次加水使用， 更不能与新搅拌材料混用
D.初凝时间：≥2h 终凝时间：≤6h
第8题
A.釆用特种麦芽及结晶麦芽
B.酒花添加量很高
C.酒花釆用香型Spalt酒花
D.采用浸出糖化法
E.釆用3次煮出糖化法
第9题
A．“奥米加-3,’脂肪酸胶囊从研制到试销，才不到半年的时间。
B．在导致心脏病的各种因素中，遗传因素占了很重要的地位。
C．不少保健品都有不同程度的副作用。
D．“奥米加-3”脂肪酸只有和主要存在于鱼体内的某些物质化合后才能产生保健疗效。
第10题
A.差，差，高
B.佳，好，高
C.好，好，低
D.高，好，低
E.副产品管理
